Рубрика «мелочи жизни»

Рыба в рисе

Дня два назад захотелось вкусненького. Купила рыбу и стала думать, что же с ней делать? Варить? Жарить? Тушить? Запечь?  Но ведь к ней еще и гарнир делать. В Общем пока доехала до дома придумалось вот такое блюдо.

Рыба в рисе.

Рис отвариваем  10 мин в кипящей воде, промываем. Рыбу чистим, разделываем на порционные куски, выбираем все крупные кости, солим.

Делаем заливку: берем 2 яйца, полстакана молока, 2 ст.ложки кетчупа, 2 ст.ложки соевого соуса, соединяем и взбиваем. Солим по вкусу.

В глубокую форму для запекания выкладываем слой риса, потом на него рыбу, плотненько, и закрываем это все оставшимся рисом. Заливаем соусом, а затем ставим  в духовку на 20 мин(тем. 180). Через 20 мин я посыпала все это тертым сыром и еще на 10 мин поставила в духовку. Все.

Мои мужчины съели все за 5 мин и теперь просят сделать так еще раз. Попробуйте может и Вам понравится.

А если купить не щуку, а морской язык, так вообще никакой мороки( ни костей ни чешуи) и приготовление к запеканию займет всего минут 15.

Приятного аппетита!

Разнообразим картофельное пюре.

Чтобы разнообразить меню, я делаю картофельное пюре с разными добавками.

Например, если  добавить в пюре припущенную на масле свеклу, натертую на мелкой терке, получится пюре красного цвета. А если взять морковь, то оранжевого. Для получения зеленого цвета я беру поровну укроп и зеленый лук.

Очень красиво получается если положить потом на тарелку 4 разноцветных шарика пюре.

Когда картофельное пюре не разошлось сразу,  делаю из него шарики, обмакиваю их в кляр, обжариваю… и вот Вам новое вкусное блюдо.

Можно обжаривать на сковородке,  а можно в духовке. В духовке даже вкуснее и интереснее, так как можно украсить шарики сверху кетчупом и посыпать сыром. Объедение….

Любимый пирог “Пицца”, хотя и не совсем.

Для этого пирога я замешиваю тесто на кефире, с добавлением дрожжей. На литр кефира- 2 яйца, столовая ложка яичного порошка, 1/4 чайной ложки соды, чайная ложка любых сухих дрожжей и примерно 1 кг муки.

Замешиваем плотное тесто и отправляем его выстаиваться. Для пирога на лист достаточно 0,5 литра кефира и 1 яйца.

Начинка все что Вам нравится –
у нас это картофель, сваренный до полу готовности и нарезанный кубиками или пластинками  и… варенная колбаса, нарезанная кубиками. Это 2 основных ингредиента начинки.

А теперь время для Вашей Фантазии. Я добавляю морковь, огурцы, кукурузу(консервированную), можно кабачки или баклажаны, тыкву, зеленый горошек. В общем, все что попалось на глаза.Посолить, добавить специи, какие Вы любите, я обязательно добавляю куркуму.   При перемешивании начинки добавляю кетчуп и майонез. По желанию сыр. Все начинка готова.

Раскатываем тесто, выкладываем его на лист и…распределяем начинку. У меня получается высота начинки где-то в 3 см. Сверху начинки обязательно делаю слой кетчупа и майонеза. Все ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 20 мин. Вытаскиваем, проверяем тесто на готовность и, главное, посыпаем пирог тертым сыром. Еще раз отправляем в духовку на время от 10 до 20 мин, в зависимости от готовности теста. Как только сыр расплавился и подрумянился – пирог готов.

Вынимаем его из духовки и даем отстоятся минут 15. Накрываем на стол, наливаем чай и … приятного аппетита.

Люблю готовить.

Все мужчины любят вкусно покушать. Мои не исключение. Поэтому  постоянно приходится что-то придумывать, чтобы удивить и побаловать их. Я конечно, как и все женщины, умею готовить стандартный набор блюд, но…. хочется чего-нибудь необычного, ну вот тут и включается фантазия. И как говорят,  у меня не бывает одинаковых блюд. Это конечно не совсем правда. Просто каждый раз я стараюсь приготовить блюдо по новому. Я стараюсь даже такое простое блюдо, как картофельное пюре разнообразить. Хочу поделиться несколькими любимыми рецептами.

немного кулинарии

Вы пришли с работы устали так, что с ног валитесь, а милые и любимые домочадцы просят кушать. И что делать?  Вместо отдыха, о котором мечтали,  провести весь вечер у плиты? Есть решение – это любимое блюдо моих мужчин ” Жаренные макарошки” (именно так они его называют).

Итак на сковородку наливаем масло и разогреваем его, насыпаем любые мелкие макаронные изделия и обжариваем их до золотистого цвета. Пока макароны жарятся,  кипятим воду и одновременно нарезаем колбасу, лук, морковь и …что там еще Ваша душа желает? Как только макароны  приобрели светло- коричневый цвет , заливаем их кипятком, добавляем соль, специи, нарезку,которую мы приготовили, в общем, что душа пожелает. Доводим до кипения и… убавляем огонь. Как только вода испарится – блюдо готово.

Приятного аппетита.